真空乳化机在各个行业的搅拌系统里面起着很大的作用，这个特点在固液一体、水油乳化、均质分散、研磨剪切这个几个方面体现得很明显。设备的作用有两个方面，一是乳化，二是分散。什么是分散呢？

       此设备的剪切功能，对粉粒体在水液中的粉碎碰撞后细小化到想要的粒径，从而使固体质完全掺混到水液中，从而变成相对稳定的悬浮液，这个工作流程就被成为“分散”。和乳化剂一样，加入分散剂之后，悬浮液的稳定性大大增加。如果某些固体物质经过特定时间与液体的混合一起可以被液体都溶解，那么经剪切碰撞形成的细颗粒会很快地被液体溶解。真空乳化机作用于物料的细化及充分掺混的过程，也被称为“均质”。我们也能够把它叫做均质机。真空乳化机的构成部分有主锅、预处理锅、电器控制和真空泵液压等机械设备件。真空乳化机的工作过程是一种综合的反应成产工序。